Corton Grand Cru Renardes Caves du Chapitre - Bruno Colin 2016

Présentation du lot

Corton Grand Cru Renardes Caves du Chapitre - Bruno Colin 2016

La cuvée

S’étendant sur plus de 160 hectares, le grand cru Corton comprend de nombreux lieux-dits, dont Les Renardes. L’origine de ce nom animal n’est pas claire. S’agit-il de renards qui auraient été mangés lors d’une guerre par les soldats affamés comme certains le prétendent ? Ou bien est-ce une allusion aux vins qui renardent, avec ces arômes musqués qui se développent parfois après de très longues années de garde ? Quoiqu’il en soit, les pinots noirs s’étendent en pente sur un peu plus de quatorze hectares de sols bruns reposant sur un socle calcaire. Le domaine Bruno Colin y possède une parcelle, qu’il vendange manuellement puis vinifie en cuves bois. La fermentation est ponctuée de pigeages biquotidiens ; puis, les vins sont élevés en fûts de chêne entre 16 et 18 mois.
Paré d’une robe rubis, ce corton-renardes arbore un nez porté par des notes de cerise noire, d’épices et de réglisse évoluant vers une bouche fraîche, cadrée par des tannins fins s’allongeant en une finale d’une belle persistance.

Le domaine Bruno Colin

Après avoir fait ses premiers pas au sein du domaine familial Michel Colin-Deleger pendant 10 ans suite à un BTS technico-commercial au lycée viticole de Beaune, Bruno Colin prend les rênes de sa propre exploitation en 2003 (suite à la scission du domaine initial en 3 exploitations indépendantes) et signe sa première cuvée un an plus tard, en 2004. Ses vignes couvrent neuf hectares répartis sur cinq appellations de la Côte de Beaune : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Dezize-lès-Maranges, des sols majoritairement argilo-calcaires et marneux. Le vigneron aime forger chacune de ses parcelles et appellations, il en compte 19 sur le domaine, dont huit premiers crus à Chassagne même.
Aux vignes, le domaine travaille selon les principes de la viticulture raisonnée, avec un labour mécanique et une maîtrise des rendements. Après des vendanges manuelles, les raisins parviennent à la cuverie et sont triés. Bruno Colin met autant d'énergie pour chacun de ses vins, quelque soit son niveau d'appellation : pressoirs pneumatiques, cuves inox thermorégulées avec un contrôle des températures, élevage en fûts plutôt longs puis assemblage en cuves inox font partie des secrets de fabrication des nectars. Depuis 2013, Bruno Colin cire ses bouteilles.
Les valeurs de Bruno Colin sont à l'image de ses chardonnays : nettes et pures. Ses vins blancs reflètent parfaitement le terroir dont ils sont issus : ce sont des nectars minéraux, ciselés et tendus.

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