Patrimonio Ravagnola Vermentiniu Clos Marfisi 2020

Présentation du lot

Patrimonio Ravagnola Vermentiniu Clos Marfisi 2020

La cuvée

Les vignes de vermentinu utilisées pour cette cuvée plongent leurs racines dans un sol argilo calcaire à moins d'une centaine de mètres de la mer. Les vendanges sont réalisées manuellement et les grappes non éraflées sont directement pressées. Il s'ensuite une fermentation lente en cuves inox thermorégulées puis un élevage en cuve béton. La robe est jaune pale et le nez tire sur des notes minérales d'agrumes. En bouche, on retrouve toute l'influence de la mer avec une trame acide et minérale plein de fraîcheur. Ce vin sera idéal pour accompagner n'importe lequel de vos poissons.

Le domaine Clos Marfisi

Clos Marfisi fait parti du paysage de Patrimonio depuis ses premières vendanges en 1870. Cinq générations plus tard, Julie Marfisi et son frère Mathieu cultivent près de 15ha en agriculture biologique répartis sur trois terroirs différents Ravagnola (10ha de coteaux argilo-calcaire en bord de mer) , Gritole (2ha de mélange d'argile, de calcaire et d'alluvions) et Grotta di Sole (2,5ha d'argile, de calcaire et de schistes). Les extractions sont très douces et les élevages dans des contenants inertes (inox, béton, demi-muids) afin de conserver le fruit et la fraicheur. Les vins blancs comme rouges produits au domaine sont d'une finesse remarquable.