Vin de France UVA Clos Marfisi 2025

Fruit du minutieux assemblage de 75% de rimenese avec 25% de vermentinu, cette cuvée corse, élaborer en Vin de France, permet au domaine de dépasser les cadres stricts des appellations pour exprimer pleinement leur identité et celle de leur terroir. Le terroir est marqué par des coteaux calcaires, qui associés à un climat méditerranéen chaud mais fortement ventilé par les influences marines et les vents du Cap Corse, favorise des maturités lentes et une concentration aromatique élevée. Au chai, les raisins récoltés font l’objet d’un pressurage direct et d’un débourbage à froid, avec une fermentation malolactique complète. Enfin, le vin est élevé six mois en cuves inox, avec deux grammes de sucre résiduel. La cuvée est mise en bouteilles avec une légère filtration.
La robe est jaune pâle et brillante. Le nez révèle des arômes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs du maquis et une subtile note saline évoquant la proximité maritime. En bouche, l’attaque est fraîche et tendue, la matière délicate mais structurée, avec une belle verticalité et une finale persistante marquée par une salinité typique des terroirs corses.