The Cask of Yamazaki 1979 Of. Mizunara Cask n°RF1037 - One of 294 - bottled 2008 Suntory (sans prix de réserve)
55%
0.7L
intensité
Présentation du lot
The Cask of Yamazaki 1979 Of. Mizunara Cask n°RF1037 - One of 294 - bottled 2008 Suntory (sans prix de réserve)
La cuvée
Single cask (#RF1037) de Yamazaki distillé en 1979 et embouteillé en 2008 après un élevage en fût de mizunara (Quercus mongolien subsp. crispula), un chêne japonais onéreux et difficile à travailler - les fûts en mizunara ont une fâcheuse tendance à fuir - mais qui donne au whisky un caractère recherché avec des notes d'épices, de bois précieux et d'encens. Au moment de cet embouteillage, Suntory embouteillait encore régulièrement des fûts exceptionnels dans la gamme The Cask ou spécialement pour des clients dans la gamme The Owner's Cask. Le succès grandissant du whisky japonais et les difficultés de l'industrie à répondre à la demande ont eu pour conséquence l'interruption de ces éditions spéciales. Edition limitée à 294 bouteilles.
Japon, Osaka. Distillerie en production. Propriétaires : Suntory.
S'il devait y avoir un « alter ego » japonais à la distillerie écossaise Macallan, ce serait Yamazaki. Doyenne des distilleries japonaises, Yamazaki occupe depuis la fermeture de Karuizawa au début des années 2000 la scène du vieillissement en ex-fûts de sherry grâce à son porte étendard, The Yamazaki 18 ans, et au désormais très rare The Yamazaki 25 ans. Le sherry est devenu la signature de Yamazaki au gré des très nombreuses médailles et récompenses venues consacrer un savoir-faire et une maîtrise de ce type de maturation sous des latitudes exigeantes. De nombreuses versions de type small batch, The Yamazaki Distiller's Sherry Edition 2013, mais aussi des single casks, The Yamazaki Elephant Private Cask 3T70070, ont apporté leur pierre à l'édifice. Mais Yamazaki se distingue aussi par l'excellence de son vieillissement en fûts de chêne japonais Mizunara, The Yamazaki 1986 Owner's Cask 6G5029 ou encore par ses versions millésimées de type small batch, dévoilant l'expertise du Master Blender de la distillerie dans le mariage de fûts de différentes origines (espagnol, américain, japonais) et qualités (sherry, bourbon, mizunara), comme The Yamazaki 25 ans 1984.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Coffret d'origine :
- oui
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 55 %
- Région :
- Japon - Honshu Osaka
- Appellation :
- The Cask of Yamazaki
- Couleur :
- ambré
- Viticulture :
- conventionnel En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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