Saint-Paul de Dominique 1996
Saint-Émilion Grand Cru AOC
13%
2.25L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Il s'agit là du second vin du Château La Dominique, dont les vignes sont plantées à Saint-Emilion à quelques parcelles des célèbres Cheval Blanc ou Figeac. Un vin aux notes de cassis et de fruits à noyaux tout à fait agréable.
Plus d'infos
Présentation du lot
Saint-Paul de Dominique 1996
La cuvée
Saint-Paul de Dominique est le second vin du domaine. Cette cuvée se caractérise par des notes de cassis et de fruits à noyaux ainsi que des notes cacaotées et en bouche, des tanins généreux.
Saint-Paul de Dominique est le second vin de Château La Dominique, grand cru classé de Saint-Émilion idéalement situé au nord-ouest de l'appellation, à la frontière de Pomerol.
Mentionnée dès la fin du XVIIe siècle, la propriété appartient depuis 1969 à la famille Fayat. Clément Fayat lui a donné un nouvel élan ; son fils Jean-Claude Fayat préside aujourd'hui à ses destinées.
Le vignoble côtoie quelques-uns des crus les plus prestigieux du Bordelais : Cheval Blanc, Figeac, La Conseillante et L'Évangile. Ses graves profondes posées sur des argiles, mêlées d'un peu de sable, rappellent celles de son illustre voisin Cheval Blanc. Le merlot y règne en maître, épaulé par le cabernet-franc et une touche de cabernet-sauvignon. Les raisins, vendangés à la main, fermentent en cuves inox thermorégulées.
Depuis 2014, un chai spectaculaire tout de rouge vêtu, dessiné par l'architecte Jean Nouvel, accueille les vinifications. Son toit abrite le restaurant La Terrasse Rouge, qui offre une vue imprenable sur les plus grands crus du plateau.
Saint-Paul de Dominique dévoile des notes de cassis, de fruits à noyau et de cacao, portées par des tanins généreux. Une porte d'entrée gourmande et accessible dans l'univers de La Dominique.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 bouteilles
- Niveaux :
- 2 Base goulot, 1 Normal
- Observation :
- 3 Normales
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bordeaux
- Appellation :
- Saint-Émilion Grand Cru
- Millésime :
- 1996
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- raisonnée En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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