Présentation du lot

Fixin Les Clos La Maison Romane 2018

La cuvée

Au nord de Gevrey-Chambertin, l'appellation Fixin s'étend sur la Côte de Nuits et favorise la culture du pinot noir. Les Clos est un des climats les plus en pente de l'appellation, vers le nord. Ici, les sols sont à majorité argilo-calcaire.
Cette cuvée présente une robe d'un rubis intense signe d'une extraction plutôt longue, avec de légers reflets violacés. Au nez, le bouquet se montre harmonieux et riche avec des notes de fruits macérés à l'eau de vie (cerise au kirsch notamment) mais aussi prune et pruneau. Comme le nez, la bouche est franche et montre une belle puissance, grâce à des tanins soyeux mais présents. La finale est légèrement mentholée, ce qui apporte au vin une agréable fraîcheur.
Ce vin s'apprécie plutôt jeune.

Le domaine La Maison Romane

Amoureux du pinot noir, Oronce de Beler quitte Paris en 2004 pour s’installer à Vosne-Romanée et se former à la viticulture à Beaune puis au sein de domaines bourguignons. Il crée d’abord une entreprise de labour à cheval, puis, au fil des rencontres avec des vignerons, achète des raisins pour créer ses propres cuvées. C’est ainsi que naît Maison Romane.
Les raisins sont cultivés dans le respect des sols et des vignes et toutes les baies sont sélectionnées avec soin. Oronce de Beler travaille de concert avec ses fournisseurs, puisqu’il participe aux travaux de la vigne avec ses deux quarterons, Prosper et Quarto. Au chai, l’approche se veut non interventionniste avec des vinifications en grappes entières, des pigeages en phase terminale seulement et une utilisation minimale du souffre. Les vins sont élevés 12 mois en vieux fûts de chêne puis embouteillés à la main non collés et non filtrés.
Cet iconoclaste, qui élève également des cochons corses, des vaches, des poules, et cultive de l’orge pour nourrir les cochons et faire de la bière, propose une dizaine d’appellation vinifiées en tout petit volume.