Cahors Mas Del Périé Les Acacias Fabien Jouves (sans prix de réserve) 2020
Cahors AOC
12%
0.75L
intensité
Un superbe cahors, gourmand, frais et équilibré. Une très belle interprétation du malbec pour cette cuvée que l'on prendra plaisir à boire dans sa jeunesse, mais qui pourra être attendue jusqu'à cinq ans en moyenne.
Plus d'infosPrésentation du lot
Cahors Mas Del Périé Les Acacias Fabien Jouves (sans prix de réserve) 2020
La cuvée
Un superbe malbec biodynamique vinifié en cuve béton que l'on prend plaisir à boire dans ses dix premières années pour apprécier sa patine et son raffinement. Ces années de garde assagissent ce vin de caractère issu d'une culture biodynamique sur des sols d'argiles rouges. Après une vendange manuelle et une vinification naturelle, le vin est élevé en foudres pendant un an et demi.
Le domaine Mas Del Périé
C'est en 2006 que Fabien Jouves a repris ce vignoble familial situé sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l'appellation. Il fait partie des nouvelles figures de Cahors, dont l'ambition est de sublimer le cépage roi Malbec par des pratiques biodynamiques (certifiées Biodyvin/Demeter). Le modèle bourguignon est suivi, tant par les sélections parcellaires et les longs élevages sur lies... que par la forme des bouteilles ! Membre de la nouvelle génération de vignerons de Cahors, Fabien Jouves porte haut les couleurs de son appellation et ne cesse de mener des expérimentations. Ses rouges sont dotés d'une belle matière, parfaitement équilibrée et, à cela, s'ajoutent ses nombreuses cuvées en vin de France. Vins blancs à base de chenin, vins orange, cuvées de tannat, cuvée en amphore etc. Une gamme iconoclaste, vraiment réussie.
iDealwine vous suggère
Lots similaires
aux statistiques de plus de 150 000 cotes