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Fleurie Cuvée du Chaos Yann Bertrand 2019

Fruits rougesVin de gastronomie
A
K

12.7%

3L

intensité

Une cuvée gourmande née de vielles vignes cultivées en biodynamie qui pourra évoluer en cave une quinzaine d’années. Plus d'infos

Quantité : 4 bouteillesObservations : 4 Étiquette très légèrement marquée, 4 Capsule cireNiveau : 4 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BeaujolaisAppellation : FleuriePropriétaire : Yann Bertrand
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Présentation du lot

Fleurie Cuvée du Chaos Yann Bertrand 2019

La cuvée

Deux parcelles de deux hectares au total, aux sols d’arènes granitiques constituées principalement de sable sont à l’origine de cette cuvée. Agés de 45 à 70 ans, les vieux ceps de gamay y sont taillés en gobelet, dans la tradition beaujolaise, et travaillés en biodynamie depuis 2012. Les vendanges sont effectuées à la main, avec un tri sévère des baies à la vigne, et doivent rester entières pour la macération carbonique. Effectuée à des températures oscillant entre 10 et 12 degrés, elle dure une vingtaine de jours. Tout au long de la vinification, aucun intrant n’est utilisé, et ce sont les levures indigènes qui enclenchent la fermentation. L’élevage se poursuit huit mois à moitié en demi-muids de 600 litres, 25% en fûts de 300 litres et 25% en fûts de 225 litres, avant une maturation supplémentaire de 10 mois en bouteille. Le résultat est un vin gourmand, au nez porté par des notes de cerise et de violette, à la bouche digeste et élégante, à déguster dès maintenant ou à encaver une quinzaine d’années.

Le domaine Yann Bertrand

L'histoire du domaine remonte aux années 50 lorsque Louis Bertrand s'installe à Charentay pour devenir viticulteur dans la belle région du Beaujolais. Il reprend en 1972 avec Renée et son fils Guy, le domaine du Château de Grand-Pré à Fleurie après avoir reçu des conseils de son père. En 1992, Guy et Annick prennent la succession du domaine et l'agrandissent en rachetant des parcelles fermières autour du château.
Par souci de l'environnement, la culture devient peu à peu plus respectueuse jusqu'à être certifiée biologique en 2012. La même année, c'est le fils de Guy et Annick, Yann, qui reprend l'affaire. 10 000 pieds sont plantés à l'hectare. Le travail à la vigne est alterné entre labour et enherbement naturel afin de favoriser la vie microbienne et d'inciter les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires pour résister à d'éventuels stress hydriques. Aujourd'hui le travail est réalisé en biodynamie.
Après des vendanges manuelles, les raisins matures sont triés avec rigueur. Les cuvées sont vinifiées avec les levures indigènes. La pureté du fruit est privilégiée. Voilà pourquoi le pompage n'est pas effectué, le fût neuf, le soufre et la chaptalisation bannis. L'ambition du domaine, qui porte aujourd'hui le nom de Yann Bertrand qui a remplacé le domaine des Bertrand, est d'obtenir des vins « vibrants ».


Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Yann Bertrand

Caracteristiques détaillées

Quantité : 4 bouteilles

Niveau : 4 NormalObservations : 4 Étiquette très légèrement marquée, 4 Capsule cire

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12.7 %

Région : Beaujolais

Appellation : Fleurie

Propriétaire : Yann Bertrand

Millésime : 2019

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Superficie : 2 hectares

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Gamay
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La cote iDealwine

Fleurie Cuvée du Chaos Yann Bertrand 2019

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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Fleurie Cuvée du Chaos Yann Bertrand 2019
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