Présentation du lot
Balvenie (The) 18 years Of. Classic
La cuvée
Balvenie 18 ans Classic est une édition lancée en 1983 dans une bouteille rappelant les bouteilles de cognac, à l'instar du Balvenie Founder's Reserve. Le whisky a été affiné en fût de sherry. Balvenie Classic a été remplacé par le Balvenie 12 ans DoubleWood en 1993.
Le domaine Balvenie
Ecosse, Speyside. Distillerie en production. Propriétaires : William Grant & Sons Ltd. Familiale & indépendante.
Construite sur le site de la distillerie Glenfiddich située à proximité de Dufftown, dans le Speyside, Balvenie se développa au sein de la société familiale William Grant & Sons. Très appréciée des amateurs pour la pureté de son distillat et l'élégance de ses vieillissements, Balvenie s'est peu à peu affranchie de la tutelle de son illustre sœur et devient dès la fin des années 1990 un single malt très recherché par les collectionneurs pour ses singles casks millésimés, The Balvenie 1961 et The Balvenie 1968, et plus récemment pour ses éditions limitées dont The Balvenie 1937 et The Balvenie 1952. De style rustique, le caractère de son distillat offre de nombreuses opportunités de vieillissement, intégral ou partiel, en fûts de rhum, de sherry, de porto ou bien même en fûts de chêne neuf, élargissant plus encore le champ des possibles en termes d'expériences gustatives, mais aussi d'éditions limitées.
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