Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes David Moret (Domaine) 2018
Chassagne-Montrachet AOC
13%
0.75L
intensité
David Moret signe ici un superbe chassagne aux arômes des arômes de noisettes, de fleurs blanches et de beurre, doté d'une belle matière et doté d'une grande énergie.
Plus d'infos
Présentation du lot
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes David Moret (Domaine) 2018
La cuvée
David Moret signe ici un très beau chassagne. Au nez, il développe des arômes des arômes de noisettes, de fleurs blanches et de beurre. En bouche, on apprécie sa matière ample et sa belle acidité qui porte ce vin. Ce vin nécessitera entre 5 et 10 ans de cave avant de se livrer.
Le domaine David Moret
David Moret a fondé une petite structure de négoce à Beaune en 1999 après des études de viticulture et d'œnologie. Il était également vendeur de machines viticole. Il vinifie et élève notamment de grands vins blancs dans sa cave de Beaune. Sa relation privilégiée avec certain grands domaines lui permet d'être sélectif sur la qualité des raisins et ainsi de produire des vins d'une grande pureté aromatique et avec une belle fraîcheur, exprimant toute la richesse de leur terroir. Les quantités sont très faibles, et l'élevage parfaitement maitrisé. Les vins disposent d'une matière impressionnante sans jamais tomber dans la lourdeur car portés par une belle énergie. Ses meursaults sont désormais recherchés par les amateurs les plus pointus.
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