Rhum Dictador 2 Masters Ximenez-Spinola (70cl)

2 masters, est une collection qui allie le savoir-faire de deux experts dans leur catégorie, pour la création d’un rhum unique en son genre. Hernan Parra, master blender du rhum Dictador a confié pour cette édition 2021 un fût de rhum distillé en 1976 à la bodega Ximenez Spinola, productrice de sherry situé dans le sud de l’Espagne. Vieilli 45 ans en fûts de chêne américain puis maturé en fûts de whisky en Colombie, ce whisky a traversé l’Atlantique jusqu’à Jerez de la Frontera où il a été affiné neuf mois en fûts de plus de cinquante ans de Pedro Ximenez. Riche et intense, il évoque au nez des notes d’épices douces, de café, de sirop, de miel et de tabac blond. La bouche crémeuse se montre suave, alliant le sirop d’érable, les pruneaux et la ganache avant une finale joliment florale. Une édition très limitée, avec seulement 390 bouteilles.