Ichiro's Malt Of. Wine Wood Reserve (46,5°)

Présentation du lot

Ichiro's Malt Of. Wine Wood Reserve (46,5°)

La cuvée

Pure malt de la société Venture Whisky, propriété d’’Ichiro Akuto. Une version vieillie partiellement en ex-fûts de chêne ayant contenu un vin rouge. Une édition élevée, assemblée et mise en bouteille à la distillerie de Chichibu. Un flacon muni d’’un bouchon liège et d’’une capsule noire.

Le domaine Chichibu

Japon, Saitama. Distillerie en production. Propriétaire : Venture Whisky.

Familiale et indépendante.C'est en 2007 qu'Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, construit une nouvelle distillerie située au nord-ouest de Tokyo dans la province de Saitama. Baptisée Chichibu après sa ville d'origine, celle-ci mit un terme à plusieurs décennies marquées par la fermeture de plusieurs sites de production et permet à Ichiro Akuto de renouer avec un savoir-faire familial. Malgré sa petite taille (capacité de 80 000 LAP/an) Chichibu fut rapidement l'objet de toutes les attentions et convoitises. C'est sous l'appellation « New Born » que pendant 3 ans, Ichiro propose de façon exclusive, son malt. Dès 2011, la première édition de type small batch de Chichibu, baptisée The First (7400 bouteilles), voit le jour. L'accueil des distributeurs et l'adhésion des amateurs de whisky dans le monde est immédiat et place Chichibu sur la voie royale des distilleries à fort potentiel de collection. Depuis, Ichiro n'a eu de cesse de multiplier les single casks au gré des demandes de ses clients, renforçant l'attrait de cette distillerie pour les collectionneurs. Et leur nouvelle aspiration ? Tendre vers un whisky 100% japonais avec de l'orge et tourbes locales. A suivre...

Plus d'informations : Lire l'article du Journal iDealwine sur Chichibu.