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Whisky Chichibu Red Wine Cask 2023
50.5%
0.7L
intensité
Un single malt japonais rare aux arômes luxuriants de fruits rouges et de chocolat, vieilli en fût de vin rouge pour une expérience inoubliable.
Plus d'infosCe Chichibu Red Wine Cask 2023 est un single malt japonais exceptionnel, offrant une expérience de dégustation à la fois riche et complexe. Avec un degré d'alcool de 55%, ce whisky se distingue par sa couleur rouge profond, presque rubis, due à son vieillissement en fût de vin rouge.
Dès le premier nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs comme les cerises et les fraises, agrémentés de vanille et d'épices douces. En s’aérant, des notes subtiles de chocolat noir et de bois émergent, enrichissant l’expérience olfactive. En bouche, l'attaque est chaleureuse et généreuse, révélant une explosion de saveurs fruitées et vinées. Les notes de cerise noire et de prune se mêlent au chocolat au lait, avec une texture riche et onctueuse. Ce whisky est bien équilibré, combinant harmonieusement fruits rouges, épices et bois. La finale est longue et persistante, laissant une impression durable de fruits rouges, vanille, chocolat et une légère touche boisée.
Ce Chichibu est idéal pour ceux qui recherchent un profil de saveur unique et complexe. Il s'accorde parfaitement avec des desserts au chocolat, des fromages affinés ou des viandes rouges grillées.
Présentation du lot
Whisky Chichibu Red Wine Cask 2023
La cuvée
Ce Chichibu Red Wine Cask 2023 est un single malt japonais exceptionnel, offrant une expérience de dégustation à la fois riche et complexe. Avec un degré d'alcool de 55%, ce whisky se distingue par sa couleur rouge profond, presque rubis, due à son vieillissement en fût de vin rouge.
Dès le premier nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs comme les cerises et les fraises, agrémentés de vanille et d'épices douces. En s’aérant, des notes subtiles de chocolat noir et de bois émergent, enrichissant l’expérience olfactive. En bouche, l'attaque est chaleureuse et généreuse, révélant une explosion de saveurs fruitées et vinées. Les notes de cerise noire et de prune se mêlent au chocolat au lait, avec une texture riche et onctueuse. Ce whisky est bien équilibré, combinant harmonieusement fruits rouges, épices et bois. La finale est longue et persistante, laissant une impression durable de fruits rouges, vanille, chocolat et une légère touche boisée.
Ce Chichibu est idéal pour ceux qui recherchent un profil de saveur unique et complexe. Il s'accorde parfaitement avec des desserts au chocolat, des fromages affinés ou des viandes rouges grillées.
Le domaine Chichibu
Japon, Saitama. Distillerie en production. Propriétaire : Venture Whisky.
Familiale et indépendante.C'est en 2007 qu'Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, construit une nouvelle distillerie située au nord-ouest de Tokyo dans la province de Saitama. Baptisée Chichibu après sa ville d'origine, celle-ci mit un terme à plusieurs décennies marquées par la fermeture de plusieurs sites de production et permet à Ichiro Akuto de renouer avec un savoir-faire familial. Malgré sa petite taille (capacité de 80 000 LAP/an) Chichibu fut rapidement l'objet de toutes les attentions et convoitises. C'est sous l'appellation « New Born » que pendant 3 ans, Ichiro propose de façon exclusive, son malt. Dès 2011, la première édition de type small batch de Chichibu, baptisée The First (7400 bouteilles), voit le jour. L'accueil des distributeurs et l'adhésion des amateurs de whisky dans le monde est immédiat et place Chichibu sur la voie royale des distilleries à fort potentiel de collection. Depuis, Ichiro n'a eu de cesse de multiplier les single casks au gré des demandes de ses clients, renforçant l'attrait de cette distillerie pour les collectionneurs. Et leur nouvelle aspiration ? Tendre vers un whisky 100% japonais avec de l'orge et tourbes locales. A suivre...
Plus d'informations : Lire l'article du Journal iDealwine sur Chichibu.
