Présentation du lot

Espagne Cosmic Les Fades del Granit 2021

La cuvée

Les rosés effervescents d’Espagne, souvent appelés cavas, sont reconnus pour leur qualité et leur élégance. Ces vins sont produits principalement en Catalogne, dans des sols calcaires et argileux qui confèrent une minéralité distinctive au vin. Le terroir unique, avec un climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la culture des cépages utilisés pour les cavas. Les cépages utilisés pour les rosés effervescents incluent principalement le garnacha, le trepat et le pinot noir. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise. Après une première fermentation en cuves inox, le jus subit une seconde fermentation en bouteille, essentielle pour développer les bulles fines et persistantes caractéristiques des vins effervescents. Les vins sont ensuite vieillis sur lies pendant au moins neuf mois, ajoutant de la complexité et de la profondeur aux arômes.
Les vins rosés effervescents espagnols se distinguent par leurs arômes de fruits rouges tels que la fraise, la framboise et la cerise, enrichis de notes florales et parfois de nuances de brioche et d'amande dues à l'élevage sur lies. En bouche, ils offrent une belle fraîcheur, une acidité vive et une texture crémeuse, avec une finale longue et élégante.