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7

Sancerre La Grande Côte François Cotat 2016

AgrumesVin de gastronomieVin de garde

13%

0.75L

intensité

Un superbe sancerre, riche et doté d'un joli gras, qui gagnera en densité au fil des ans. Plus d'infos

Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Capsule cire légèrement abimée, 1 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : Vallee de la LoireAppellation : SancerrePropriétaire : François Cotat
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Présentation du lot

Sancerre La Grande Côte François Cotat 2016

La cuvée

Le sancerre "La Grande Côte" provient de vignes âgées de 45 ans, issue d'une parcelle de 1 ha, exposée plein sud et reposant sur un sol argilo-calcaire qui offre toute la minéralité de cette cuvée. Le domaine aime intervenir le moins possible : pas de collage, pas de filtration. Le sauvignon blanc est récolté manuellement puis est fermenté avec ses propres levures avant de subir un léger batonnage en fin de fermentation. L’élevage dure huit mois en foudres de 600 litres âgés de 6 à 8 ans. Le domaine produit 18 000 bouteilles par an, expédiées dans 24 pays.
A la dégustation, le vin arbore une belle robe jaune or soutenu avec des reflets verts brillants. Le nez, riche, agréable et complexe, est impressionnant de concentration avec un bouquet de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits mûrs et une pointe exotique de mangue. Après aération, des notes de fumée apparaissent.
En bouche le vin est remarquable de densité et de volume. Une belle richesse aromatique toujours avec cette dominante de fruits mûrs et exotiques, avec de la mangue, de l'ananas, du citron confit, parfaitement équilibrée par une "minéralité" bien présente. La finale est d'une persistance incroyable.
Cette cuvée Grande Côte est indéniablement un sancerre de prestige, tout en puissance, en richesse et en élégance.

Le domaine François Cotat

François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a pris la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule cire légèrement abimée, 1 Étiquette très légèrement marquée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Vallee de la Loire

Appellation : Sancerre

Propriétaire : François Cotat

Millésime : 2016

Couleur : blanc

Température de service : 13°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 4 hectares

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : agrumes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Sauvignon Blanc
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La cote iDealwine

Sancerre La Grande Côte François Cotat 2016

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Sancerre La Grande Côte François Cotat 2016
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