Meursault Clos des Ambres Arnaud Ente 2007
12.2%
0.75L
intensité
Un grand vin issu d'un domaine montant qui gagne à vieillir quelques années en cave.
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Présentation du lot
Meursault Clos des Ambres Arnaud Ente 2007
La cuvée
Le meursault Clos des Ambres est un vin blanc délicat au nez grillé et fin. Il fait preuve d'une très grande fraicheur en bouche, ainsi qu'une grande légèreté. Un très grand vin en devenir…
Le domaine Arnaud Ente
Arnaud Ente est un vigneron confidentiel (mais plus pour longtemps !) qui cultive ses quatre hectares de vigne avec sa femme et seulement deux ouvriers viticoles. Son remarquable travail a été salué car il a été élu « Homme de l'année » 2013 par le Guide Bettane et Desseauve. Son travail reste extrêmement fidèle à la tradition bourguignonne. Ce n'est pas un hasard si ce vin a été choisi pour cette Master Class de prestige. Pour Michel Bettane, « Arnaud Ente est arrivé à une maîtrise de la viticulture et de la vinification qui fait que je pense que ce sont les vins les plus aboutis en matière d'équilibre d'ensemble, de travail, de toute la Bourgogne, et peut être même du monde entier en matière de chardonnay. C'est un talent exceptionnel. » On l'aura compris, Arnaud Ente est LE coup de coeur de Michel Bettane.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservations 1 Capsule cire abimée, 1 Étiquette très légèrement tachéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.2 %
Région : Bourgogne
Appellation : Meursault
Propriétaire : Arnaud Ente
Millésime : 2007
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 4 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie