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Chablis Vincent Dauvissat (Domaine) 2021

MinéralVin de gastronomie

13%

0.75L

intensité

Dauvissat, star du vignoble chablisien, nous initie à son savoir-faire en beauté avec ce " simple " chablis minéral et mûr à la fois. Plus d'infos

Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Capsule cire abiméeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : ChablisPropriétaire : Vincent Dauvissat (Domaine)
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Présentation du lot

Chablis Vincent Dauvissat (Domaine) 2021

La cuvée

Le simple chablis village du domaine Dauvissat est déjà un très beau vin. Son nez affiche classe et complexité, autour d'arômes de fruits blancs bien mûrs et de notes minérales. La bouche apporte une belle sève, de la minéralité et une très belle longueur. Une grande réussite !

Le domaine Vincent Dauvissat

Créé en 1931, le domaine René et Vincent Dauvissat est géré de générations en générations par la famille Dauvissat, le grand-père Robert, le père René puis Vincent qui l'a rejoint dans les années 1970. Celui-ci gère aujourd'hui le domaine dans un souci constant de respect du vignoble. Le vignoble occupe 11 hectares au total et produit en moyenne 70000 bouteilles par an, tous crus confondus. Le strict respect du terroir est le mot d'ordre qui guide l'ensemble du travail : culture de la vigne en lutte raisonnée, rendements modestes, utilisation du chêne neuf pour les fermentations et le vieillissement... Résultat : des vins frais et minéraux, au beau potentiel de garde (à oublier en cave pendant au moins cinq ans). Considéré parmi les meilleurs producteurs de Chablis, le domaine René et Vincent Dauvissat produit des vins de très belle qualité, des valeurs sûres.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Capsule cire abimée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis

Propriétaire : Vincent Dauvissat (Domaine)

Millésime : 2021

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Production : 70000 bouteilles

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : minéral

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chardonnay
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La cote iDealwine

Chablis Vincent Dauvissat (Domaine) 2021

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Chablis Vincent Dauvissat (Domaine) 2021
72
88
(plus haut annuel)
63
(plus bas annuel)
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