Présentation du lot

Pomerol Domaine du Rempart 1999

La cuvée

Fondé au moyen âge autour d'un hospice de l'ordre des Hospitaliers et sur la route des pèlerins en chemin vers Saint-Jacques de Compostelle, le vignoble de Pomerol a traversé les siècles pour devenir aujourd'hui l'un des plus prestigieux de la région bordelaise, d'une aura rayonnant bien au-delà de nos frontières. Certains des châteaux les plus recherchés au monde se trouvent sur ce territoire.
Sur la rive droite de la Garonne, au cœur du Libournais, c'est le merlot qui domine l'encépagement, parfois à 100%. Le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le malbec et le petit verdot complètent la gamme des cépages utilisés. Ici, les sols sont majoritairement alluvionnaires : on y trouve des sables, des graviers et de l'argile.
Le merlot influence fortement le profil du vin de Pomerol. Il présente une robe d'un beau rubis intense et éclatant aux reflets légèrement violacés. Le nez se révèle complexe, intense et d'une grande finesse, avec une dominante de fruits rouges bien mûrs (cerise, prune). Les vins de Pomerol sont de très grands vins de garde (certains se bonifient toujours 30 ans après le millésime). Avec l'âge, ils prendront des nuances de truffe, de cuir, de sous-bois. Si l'attaque se montre franche, la densité en bouche est exceptionnelle, toute en profondeur et en élégance, avec une finale puissante et ronde.