Domaine : Château Clos Haut Peyraguey

Premier grand cru classé de Sauternes, le Clos Haut Peyraguey est situé au plus haut point du plateau de Bommes. Ce terroir est riche en argile ce qui donne des vins plus amples que dans le reste de la commune. Face au Château d’Yquem, l’ancienne baronnie a quelques siècles d’histoire puisque les premières vendanges remontent à 1618. Le domaine est né de la séparation du domaine de Peyraguey. En 2012, Bernard Magrez rachète la propriété à la famille Pauly devenant alors le seul propriétaire de quatre grands crus classés dans les quatre grandes régions que sont le Libournais, les Graves, le Sauternais et le Médoc.
Les vignes de la propriété s’étendent sur 17 hectares. Agées de 35 ans environs, les vignes sont vendangées à la main, favorisant ainsi un premier tri drastique. L’encépagement est majoritairement composé de sémillon (95%), lui-même complété par un peu de sauvignon blanc (5%). La production annuelle est de 18 000 bouteilles environ. Le domaine produit également un second vin : Symphonie.

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