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Château Simone

Partez à la découverte de ce château si réputé de Provence, à l'origine même de l'appellation d'origine contrôlée " Palette ". Une exploitation riche de sept générations de vignerons passionnés.

Au pied de la montagne Sainte-Victoire, le château Simone tient son nom de l'une des anciennes propriétaires, Madame de Simon. C'est LE grand nom de l'appellation Palette, une AOC aussi petite que ses vins sont grands, quand ils sont magnifiés par les talents du vinificateur. La famille Rougier est de ceux-là, veillant au style Simone depuis près de deux siècles. Présentes depuis l'ère romaine, les vignes sont situées à environ 200 mètres d'altitude, sur un versant nord entouré de forêts qui leur épargne la morsure du soleil provençal. La conduite de la vigne et les vinifications sont respectueuses des traditions, et le vin est élevé dans des caves voûtées à étages, construites dans le roc par les moines Grands Carmes d'Aix au 16e siècle. Le domaine compte 23 hectares, plantés en clairette, grenache, ugni, muscat pour les blancs et en grenache, mourvèdre, syrah et cinsault principalement pour les rouges et rosés. A noter, la présence de cépages très rares, typiquement provençaux, tels que le manosquin et le castet. Lire l'article du blog sur château Simone

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Château Simone

Château Simone
Tous les vins du domaine

Palette Château Simone

Palette Château Simone - Palette (Blanc)

Clairette, Grenache, Bourboulenc, Ugni, Muscat

Remarquablement équilibré, ce beau palette blanc au bouquet complexe d'arômes floraux et épicés, doté d'une belle fraîcheur, est produit par l'un des meilleurs domaines de l'appellation. A garder en cave quelques années.

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Palette Château Simone

Palette Château Simone - Palette (Rosé)

45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% autres (Syrah, castet, manosquin, carignan)

Un rosé réputé pour sa couleur très soutenue, son corps, et la noblesse de son fruit offerts par un élevage sous-bois sur ses lies fines.

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Palette Château Simone

Palette Château Simone - Palette (Rouge)

Grenache 40%, Mourvèdre 30%, Cinsault 5%, et 20% autres dont Syrah

Extrêmement noble, ce vin charpenté et riche possède un très grand potentiel de garde.

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IGP Bouches du Rhône Château Simone Grands Carmes - IGP Bouches du Rhône (Rosé)

45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% Merlot

Un véritable rosé de gastronomie, intensément aromatique et charnu qui accompagnera des mets savoureux avec talent.

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IGP Bouches du Rhône Château Simone Grands Carmes - IGP Bouches du Rhône (Blanc)

80% clairette, 10% Uugni, 10% Viognier

Quoique doté d’une très grande fraîcheur, ce vin provençal gagnera à vieillir quelques années en cave.

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IGP Bouches du Rhône Château Simone Grands Carmes - IGP Bouches du Rhône (Rouge)

Grenache 45%, Mourvèdre 30%, Cinsault 5%, cépage "secondaires" 20% dont Syrah, castet, manosquin, carignan, muscats divers.

Taillé pour la garde et doté d’une texture patinée et d’un bouquet aromatique profond, ce vin rouge augure un beau moment de partage, de gastronomie, voire de méditation.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
“La Simone”, comme la famille Rougier aime l'appeler, est certainement le cru le plus célèbre aux yeux des amateurs de grands vins blancs méditerranéens, affichant une race, un équilibre et une plénitude incroyables. Le rosé, l’autre atout de Simone, apparaît toujours coloré, avec un fruité intense et présente un potentiel de garde. Le rouge atteint désormais la dimension de certains grands vins du sud de la vallée du Rhône.
RVF
  • Bettane & Desseauve
C’est le plus célèbre château de l’appellation Palette, pour lequel la famille Rougier veille au style depuis près de deux siècles. Le véritable trésor du domaine est sans doute ses nombreuses très vieilles vignes, bichonnées par une viticulture respectueuse. Les cuvées révèlent toutes, au bout de quelques années de garde, une complexité et une profondeur admirables, y compris les rosés.
B+d

Liste des prix Château Simone aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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