Domaine partenaire

Clos Cibonne

Découvrez l'une des grandes icônes de Provence, un domaine qui prouve qu'on peut y produire de vrais vins de caractère, qu'ils soient rosés, blancs ou rouges. L'occasion parfaite de découvrir aussi le cépage tibouren, qui était sur le point de disparaître en Provence.

Le domaine du Clos Cibonne est merveilleusement situé entre Toulon et Hyères, sur la commune du Pradet, tout près du cap de Carqueiranne. Il est adossé au petit massif de collines de la Colle Noire qui dominent les rochers rouges plongeant dans l'azur de la mer Méditerranée. Le nom du domaine perpétue le patronyme de Jean-Baptiste de Cibon, ancien propriétaire des lieux. A sa mort en 1797, la propriété fut vendue en partie aux ancêtres de la famille Roux qui, depuis plusieurs générations, habite et exploite le domaine. C'est dans les années 30 que la propriété s'est orientée vers une culture exclusive de la vigne sous l'impulsion d'André Roux qui avait pressenti la vague du « rosé de Provence ». Ce précurseur fit le choix d'un cépage original et peu répandu bien que typiquement provençal, le tibouren. Il procéda à l'arrachage de cinq hectares de vieilles vignes, sauf les quelques très vieux pieds ce cépage, jalousement conservés, et dont de précieux greffons permirent de replanter, petit à petit, tout le domaine. André Roux y ajouta quelques plants de grenache, cinsault et syrah pour avoir droit à l'appellation Côtes de Provence. Aujourd'hui, même si l'on trouve parfois (mais rarement) un peu de tibouren dans d'autres vins provençaux, le Clos Cibonne reste le grand ambassadeur de ce cépage en France et sans doute dans le monde !

  • Clos Cibonne-1
  • Clos Cibonne-2
  • Clos Cibonne-3
  • Clos Cibonne-4
Clos Cibonne

Clos Cibonne
Tous les vins du domaine

Côtes de Provence Clos Cibonne Tibouren Cuvée Spéciale des Vignettes

Côtes de Provence Clos Cibonne Tibouren Cuvée Spéciale des Vignettes - Côtes de Provence (Rosé)

90% tibouren, 10% Grenache

Un rosé aux bouquet aromatique surprenant et à la bouche démente. Gras, fraîcheur et longueur en bouche subliment ce vin de gastronomie avec brio.

Toutes les cotes

Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Caroline - Côtes de Provence (Rosé)

90% tibouren, 10% grenache

Ce cru classé de Provence est un véritable rosé de gastronomie. Il s'accordera parfaitement avec un pavé de saumon ou un poulet aux morilles.

Toutes les cotes

Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Olivier - Côtes de Provence (Rouge)

60% Syrah, 15% Grenache, 25% tibouren

Un grand cru de Provence pour cette cuvée prestige issue d'un assemblage syrah, grenache et tibouren (cépage typique de la région). Un vin parfait pour une grillade ou une daube de sanglier.

Toutes les cotes

Côtes de Provence Clos Cibonne Tibouren - Côtes de Provence (Rosé)

Tibouren

Ce 100% tibouren - rare cépage provençal - arbore une robe saumon avec de jolis reflets orangés. Le nez, intense, fruité et épicé précède une bouche vineuse et minérale, fruitée. Un très joli vin à servir à table.

Toutes les cotes
Côtes de Provence Clos de Cibonne Tibouren

Côtes de Provence Clos de Cibonne Tibouren - Côtes de Provence (Rouge)

90% tibouren, 10% Grenache

Soyeux, élégant et fin, ce vin rouge dévoile définitivement tout le potentiel et le charme de ce cépage rare qu'est le tibouren ! Un incontournable original.

Toutes les cotes

Côtes de Provence Clos Cibonne Tentations - Côtes de Provence (Rosé)

50% Grenache, 20% Cinsault, Syrah ,tibouren

Le nez est fin mais néanmoins évolutif. Des arômes d'abricot, une belle minéralité se dévoile. Idéal à l'apéritif.

Toutes les cotes

Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
« Nous avons été éblouis par le caractère profond à la fois maritime et provençal des rosés, le point fort du domaine. Pour notre plus grand plaisir, ce sont des rosés hors des normes et des codes de la région. Ils sont pour la plupart issus de vieilles vignes (cuvée des Vignettes), élevés un an en foudres ou en barriques (Caroline). Ils traversent les années en remplaçant, sans rougir, un beau blanc méditerranéen à table."
RVF
  • Bettane & Desseauve
"La cuvée olivier, en appellation Côtes de Provence, est une des plus belles expressions de rouge que l’on a rencontrée. À elle seule, elle confirme à quel point le potentiel du terroir de Provence pour produire de grands rouges est aujourd’hui sous-exploité. On aimerait plus de merveilles vermeilles comme celle-là."
B+d

Liste des prix Clos Cibonne aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

Vous désirez plus d'information sur
Clos Cibonne

C'est par ici ! Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.