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XiaoLing

XiaoLing

Domaine : XiaoLing

Le domaine a été créé en 2014 sur les coteaux du Haut-Mékong et a pour but de poursuivre la tradition viticole importée par les missionnaires catholiques au Tibet au XIXème siècle. Le domaine de 9,5 hectares est situé entre 2000 et 2400 mètres d'altitude. Après des recherches, il s'avère que les vignes sont majoritairement du cabernet sauvignon (plus de 90%), un peu de carménère et quelques plans de merlot. Le travail dans les vignes est réalisé par des viticulteurs tibétains partenaires. L'objectif du domaine est de développer la viticulture en gagnant en précision pour obtenir des vins qui seraient la meilleure expression de ce terroir magique. Les rendements sont faibles (15hl/ha). Le domaine est conseillé par Sylvain Pitiot du Clos de Tart et depuis 2017, l'oenologue du domaine est chinois et se nomme Mu Chao. Ce dernier a fait ses armes au Clos de Tart, aux côtés de Jean-Louis Chave puis au Clos des Fées. En 2015, la production a été limitée à 3750 bouteilles et vous ne pourrez trouver le millésime 2016 dont la production a été perdue. Récemment des pieds de chardonnay ont été plantés à 2700 mètres d'altitude, dont les millésimes à venir semblent prometteurs.

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