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Un exigence récompensée pour ce champenois fraichement installé dans le Jura.
Arrivé de sa Champagne il y a peu, Bruno Bienaimé a immédiatement été séduit par le terroir d'Arlay dans le Jura et le cépage qui s'y épanouit, le savagnin. De nature exigeante, il a choisi de mettre la barre très haute en commençant immédiatement à travailler ses 2ha à l'aide d'un cheval, forçant l'admiration de ses nouveaux voisins. Cette pratique permet de ne pas tasser les sols et d'y préserver une vie microbienne et animale essentielle pour l'épanouissement des vignes. Les vinifications sont natures, il n'ajoute d'ailleurs aucun intrant et ne réalise aucune filtration. Il cultive le savagnin bien évidemment mais également du chardonnay, du trousseau et du pinot noir.
Des bulles à la fois légères et complexes, de quoi se laisser s'envoler vers le Jura.
Toutes les cotesUn savagnin ouillé délicat et rafraîchissant empreint de notes de pomme et de fleurs blanches.
Toutes les cotesBelle expression de son terroir, ce pinot noir nous révèle un équilibre harmonieux sur les fruits rouges et les fruits noirs.
Toutes les cotesReflet de son terroir, ce chardonnay jurassien épate par son équilibre entre acidité et minéralité.
Toutes les cotesUn joli trousseau nature et biodynamique élevé deux ans en fût. A savourer dans sa jeunesse.
Toutes les cotes75€
Statistiques cote 202051€
Statistiques cote 202043€
Statistiques cote 202054€
Statistiques cote 201973€
Statistiques cote 201949€
Statistiques cote 201882€
Statistiques cote 201879€
Statistiques cote 201855€
Statistiques cote 201869€
Statistiques cote 201881€
Statistiques cote 2017
