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Laissez-nous vous présenter l’un de nos nouveaux merveilleux domaines partenaires : la Ferme des 7 Lunes. Ce domaine familial de Saint-Joseph signe des vins biodynamique et nature de haut niveau, très équilibrés, élégants et digestes, définitivement dans le registre de la finesse.
La Ferme des 7 Lunes est un domaine familial géré par Jean Delobre. Autrefois, la polyculture dominait au sein de ce domaine et les vins réalisés avaient vocation à être des vins de table. Homme de caractère, celui-ci a sorti la production de la cave coopérative locale pour signer ses propres vins à partir d'une culture biodynamique soignée. Déjà, en 1997, sa culture était certifiée bio et ce n'est qu'en 2001 qu'il commence à vinifier ses raisins.
La philosophie est la même en cave que dans les vignes. A savoir, celle de protéger sa matière première. Ainsi, les levures indigènes sont préservées, des remontages sont effectués tous les jours et les extractions sont peu poussées afin de garder la délicatesse des baies. Les macérations s'étalent sur trois semaines et les fermentations se font en cuve béton ouvertes. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés et le soufre, lorsqu’il est utilisé, l’est à dose homéopathique – on peut donc parler de vins nature pour ce domaine. Retenons donc ce travail soigné signé par un vigneron qui agit dans la discrétion. Une petite pépite à savourer entre amateurs et bons vivants.
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Un saint-joseph biodynamique et naturel que l’on apprécie pour son fruit intense et ses tanins soyeux.
Toutes les cotesUn joli saint-joseph biodynamique et nature à apprécier au cours de ses dix premières années pour sa complexité subtile.
Toutes les cotesUn nez de framboise et de mûre relevé d’épices, une texture soyeuse pour ce saint-joseph nature.
Toutes les cotesUne roussanne de macération élevée en amphore. Un vin atypique, à l’image de son créateur, le vigneron Jean Delorbre.
Toutes les cotesUn saint-joseph gourmand et soyeux signé par un vigneron discret attaché à une culture biodynamique et une vinification minutieuse et naturelle.
Toutes les cotesUn superbe vin naturel forgé par un vigneron discret mais ô combien talentueux. Une minéralité fine, une floralité exquise et une grande gourmandise caractérisent ce vin.
Toutes les cotesUn saint-joseph vinifié et élevé en œuf béton, pour un résultat tout en finesse.
Toutes les cotes26€
Statistiques cote 202030€
Statistiques cote 202029€
Statistiques cote 201975€
Statistiques cote 201834€
Statistiques cote 201827€
Statistiques cote 201739€
Statistiques cote 201733€
Statistiques cote 201729€
Statistiques cote 201738€
Statistiques cote 201630€
Statistiques cote 201431€
Statistiques cote 2014
