Entreprise familiale depuis sa création en 1797, la maison Louis Latour figure parmi les négociants-éleveurs les plus reconnus en Bourgogne. Elle est restée une entreprise familiale pendant plus de deux siècles et fait ainsi partie du cercle fermé des Hénokiens. C'est désormais Florent Latour, représentant de la 11e génération, qui est à sa tête depuis le décès de son frère Louis Fabrice. À ses côtés, Éléonore Latour, la fille de Louis Fabrice, l'a rejoint dans cette aventure et incarne déjà l'avenir de la propriété.
La maison Louis Latour a su se constituer progressivement un vaste domaine, s'étendant du Chambertin jusqu'au Chevalier-Montrachet : 48 hectares, dont 27 en grands crus, complétés par des achats de raisin. Elle y cultive le pinot noir pour ses rouges et le chardonnay pour ses blancs. Durant ces trente dernières années, l'entreprise a également essaimé en Ardèche, dans le Var et dans la région des Pierres Dorées (Beaujolais) - y produisant aussi du chardonnay et du pinot noir. La maison s'est engagée sur une voie résolument plus écologique et respectueuse du terroir avec l'adoption d'une agriculture raisonnée (limitation des pesticides, compost, labour à cheval de certaines parcelles). Une grande attention est également portée lors de la vinification, respectueuse de chaque cépage, chaque appellation et chaque parcelle. Petite particularité : le domaine détient sa propre tonnellerie, ce qui permet un élevage sur-mesure en fonction de la chauffe des fûts et du temps passé sous bois.
Le style de la maison est précis et assumé : des vins rouges subtils d'une grande élégance jusqu'aux vins blancs riches et équilibrés. Nous vous conseillons d'oublier ces beaux flacons dans votre cave pour les voir s'exprimer pleinement...

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Le Château Corton Grancey grand cru de la Maison Louis Latour fait partie des grands vins de Bourgogne qu'il faut avoir goûté un jour. Le domaine a été racheté par la Maison Latour en 1891 à la famille Grancey, alors propriétaire du Château de Corton. Le vignoble couvre cinq climats (vignes de 40 ans en moyenne), situés sur l'appellation de Corton grand cru : Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi et Chaumes. Leur proportion varie en fonction des millésimes et les jus assemblés doivent être d'une qualité irréprochable : certains peuvent être écartés et déclassés.
Ce château-corton-grancey est un vin d'une grande distinction, qui présente un nez complexe de cerise confite accompagné de notes de cuir et de truffe. Des saveurs de petits fruits concentrés et de prune se fondent avec le caractère vanillé du fût (élevage de 10 à 12 mois, 35% neuf). Ce vin puissant et structuré, d'une grande persistance en bouche mérite de longues années de garde.