Fondée en 1781, Vidal-Fleury possède une renommée internationale de longue date : Thomas Jefferson la visita en 1787, initiant un premier contact avec les Etats-Unis. Dans les années 1890, grâce à la dot d'une demoiselle Fleury, le vignoble est replanté et survit au phylloxéra. Au milieu du 20ème siècle, Vidal-Fleury est la maison emblématique du terroir de Côte-Rôtie. Depuis 1984, Vidal-Fleury appartient aux établissements Guigal mais conserve cependant son identité propre et son autonomie commerciale. L'accent est mis sur la qualité de la culture de la vigne et de l'élevage, éléments clefs dans la constitution d'un grand vin.

Sur cette petite parcelle de 0,8 hectare, la maison Vidal-Fleury élabore un très beau côte-rôtie. La syrah et le viognier macèrent et fermentent ensemble. Des levures indigènes sont utilisées, et la fermentation malolactique est entièrement effectuée. L'élevage sur lies dure 4 ans en fûts, suivi d'un vieillissement en bouteille de 6 mois. Aucun collage n'est effectué. Le nez est intense, autour des arômes de cassis, de poivre ou encore de fumé. La bouche est ronde, et incroyablement persistante.