Anciennement appelé Trio Infernal, L'Infernal a vu le jour au début du deuxième millénaire (en 2002 très précisément) sous l'impulsion de trois vignerons de renom du Sud de la France : Peter Fischer (Château Révelette), Laurent Combier (Clos des Grives) et Jean-Michel Gerin (Domaine Gerin). Ce domaine de 8 hectares profite d'une altitude entre 300 et 600m et de la fraîcheur des montagnes du Montsant. Là, grenaches et carignans sont cultivés sur les sols d'argile et de schiste pour donner le meilleur d'eux-mêmes à travers des vins vifs, élégants et puissants.

Ce vin provient de vieilles vignes de carignans âgées entre 70 et 90 cultivées sur des sols riches en fer. Les baies ont fermenté en barriques de 500 litres ouvertes, et ont subi une macération de 40 jours avec des pigeages réguliers. Le vin a été élevé 18 mois en barriques de chêne français neuves. Le nez oscille entre des notes fruitées. La bouche dévoile des tanin doux et fondus ainsi qu'une persistance mémorable. Voilà un grand carignan !