Les deux appellations voisines de Yecla et de Jumilla font techniquement partie de la région viticole espagnole Levant, au sud-est du pays et proche de la mer Méditerranée. Pourtant ici, à l'intérieur des terres, l'influence de la mer se fait peu sentir. Le climat est chaud et très aride - les pluies sont rares et précieuses.
C'est pourquoi le monastrell (le nom espagnol de notre mourvèdre) s'est bien adapté à Yecla, car ce cépage s'avère fortement résistant au stress hydrique et il a besoin de beaucoup de chaleur pour atteindre sa maturité complète. Les vins de cette région sont vinifiés dans un style plutôt léger et fruité. La palette aromatique privilégie les petits fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre) mais aussi les notes de gibier et d'épices (poivre noir).
Les monastrells de Yecla sont à boire de préférence lorsqu'ils sont jeunes, même s'ils peuvent bénéficier de quelques années passées en cave.