Die beiden benachbarten Appellationen Yecla und Jumilla gehören eigentlich zur spanischen Weinbauregion Levant, die sich im Südosten des Landes befindet und nahe am Mittelmeer liegt. Doch hier, im Landesinneren, ist der Einfluss des Meeres kaum zu spüren. Das Klima ist heiß und sehr trocken, Regen ist selten und kostbar.
Aus diesem Grund hat sich die Rebsorte Monastrell (der spanische Name für Mourvèdre) gut an die Bedingungen in Yecla angepasst. Sie ist dürreresistent und benötigt viel Wärme, um ihre volle Reife zu erreichen. Die Weine aus dieser Region werden in einem eher leichten und fruchtigen Stil vinifiziert. Die Aromenpalette wird von reifen schwarzen Früchten (Cassis, Brombeere), aber auch Noten von Wild und Gewürzen (schwarzer Pfeffer) dominiert.
Die Monastrell-Weine von Yecla sollten vorzugsweise in ihrer Jugend getrunken werden, auch wenn sie durchaus von einigen Jahren der Lagerung profitieren.