François Crochet dirige ce domaine familial situé à Bué en plein coeur du Sancerrois. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée (enherbement). Les vins produits reflètent parfaitement leur terroir et révèlent une forte personnalité. L'ensemble des cuvées produites sont des modèles d'élégance et de finesse. L'ensemble de la gamme confère à François Crochet une excellente réputation parmi les vignerons de Sancerre.

Dans la cuvée Le Chêne Marchand on retrouve au nez des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche c'est un vin à la minéralité extrême, iodé et tendu avec une grande finesse. Cette cuvée possède un potentiel de garde important.