Alsacien d'origine, Yves Gangloff est arrivé dans la vallée du Rhône à la fin des années 1970, après y avoir rencontré celle qui deviendra son épouse. Il commence alors par se faire embaucher comme ouvrier agricole chez Delas où il apprend le métier de la vigne et du vin. Parallèlement à cette activité, Gaston André, vigneron local, propose au couple de lui céder quelques vignes. Le mythe Gangloff peut débuter. Au départ, Mathilde et Yves Gangloff vendent leur récolte au négoce avant de signer leur premier millésime en 1992. Le succès ne se fait pas attendre et l'exploitation s'agrandit. A la disparition de Mathilde Gangloff en 2011, leurs enfants Loup et Elsa ont pris le relais. Les vignes et les vins sont travaillés le plus naturellement possible avec des méthodes proches du bio (sans certification) et des vins naturels.

Figure de la Vallée du Rhône, Yves Gangloff est un vigneron artiste qui dégage, notamment à travers ses vins, une sensibilité unique. Ses côte-rôties comme ses condrieu sont extrêmement prisées des amateurs et ce de longue date.

Yves Gangloff fait partie des vignerons qui ont fait renaître l'appellation Saint Joseph. Il en réalise un, en faible quantité, à partir de syrahs plantées sur des terrasses au sud de Condrieu. Ce vin mêle à la fois finesse, élégance et puissance avec des arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs, et d'autres plus complexes de truffes. La bouche est d'une grande élégance, magnifiée par une texture soyeuse et des tanins fondus. C'est un vin de garde à conserver précieusement pour magnifier un gigot d'agneau à la provençale par exemple.