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Etiquette du vin Nuits-Saint-Georges David Duband (Domaine) 2002
Nuits-Saint-Georges David Duband (Domaine) 2002

Cote actuelle

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Nuits-Saint-Georges David Duband (Domaine) en vente
Nuits-Saint-Georges David Duband (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Les premières vignes de cette propriété appartenait autrefois à Pierre Duband, qui les vendait à la cave coopérative de Beaune. En 1991, son fils reprend ses quelques hectares mais c'est surtout l'homme d'affaires François Feuillet qui constitue le domaine. Le propriétaire de la marque Trigano, connue pour ses caravanes et remorques, est tombé amoureux de la région et a ainsi confié l'élaboration des vins à David Duband.
Le domaine se déploie aujourd'hui sur 17 hectares, répartis notamment à Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche et Charmes-Chambertin. Tous les ingrédients sont réunis pour parfaire le classicisme bourguignon : le domaine est certifié en bio (pas de désherbant chimique, labour du sol), et a fait le choix depuis 2008 d'une vinification en raisins non égrappés pour gagner en matière.
Depuis 1991, le vigneron a beaucoup évolué dans le style de ses vins qui ont gagné en précision et en élégance. L'inspiration de David Duband pour des vignerons comme Robert Jayer ou Pierre Amiot se fait ressentir dans ses flacons, qui cherchent simplement à dévoiler l'essence des terroirs bourguignons. Ils font aujourd'hui partie des plus grands vins de Côte d'Or et sont notamment à la carte de la majorité des restaurants français triplement étoilés au Guide Michelin.

A propos de la cuvée

Ce domaine s'est distingué ces dernières années grâce à ses parfums d'une finesse remarquable, sa texture douce et onctueuse magnifiant et révélant la finesse du pinot noir. Possédant de nombreuses cuvées, ce domaine a su démontrer la capacité de ses vins à vieillir avec grâce. Ce nuits-saint-georges, élégant, assemblage de parcelles sur un sol argilo-calcaire, est le digne représentant des vins de la commune associé au savoir-faire de cet immense vigneron. Un très grand vin, ravissant autant les amateurs de parfums que les amateurs de vins à la texture délicate.
Les vignes, âgées de près de 50 ans, produisent un vin profond, que la vinification, réalisée pour 40 % en fûts neufs et 60 % en fûts d'un ou plusieurs vins sur plus de 14 mois affine encore.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : David Duband

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : Pâté de campagne, Mechoui de mouton, Foie de volaile

Appellation : Nuits-Saint-Georges

Propriétaire : David Duband (Domaine)

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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