Alsacienne, la famille Kreydenweiss acquiert le domaine des Perrières à Manduel dans le Gard en 1999 ce qui marque un tournant dans son histoire viticole. Défenseurs du carignan, ils cherchent à valoriser les cépages du midi et produire de grands vins rouges dans cette région généreuse si loin de leur Alsace d'origine. Antoine Kreydenweiss est à la tête du domaine alsacien d'Andlau depuis 2007 et pousse encore plus loin la démarche biodynamique et naturelle enclenchée par son père en réduisant, voire en supprimant, les ajouts de soufre dans le vin.

Les Grimaudes est un assemblage de carignan et de grenache cultivés sur des sols ferrugineux constitué de galets rhodaniens (appelés les gress), de silice, de calcaire, de silex et de grès. Ce domaine certifié biodynamique procède à des vendanges manuelles. Les macérations durent entre 10 et 15 jours et les températures sont contrôlées. Les fermentations se font avec les levures indigènes. Le vin est élevé à 50% en barrique et 50% en foudre. Le vin est riche en arômes de fruits noirs et de réglisse. La bouche est fraîche et souple et est l'alliée idéale des retrouvailles entre amis autour d'une grande planche de charcuterie et de fromages.