Charmes-Chambertin Grand Cru René Bouvier (Domaine) 2003

Dans le giron familial depuis 3 générations, le domaine René Bouvier est aujourd'hui dirigé par Bernard Bouvier. Il possède 30 hectares de vignes et 18 appellations, allant de Marsannay à Gevrey-Chambertin, et couvre, comme beaucoup de vignerons de la région, une large gamme de grands crus, premiers crus, villages et appellations régionales. Malgré les différences, toute la gamme est certifiée bio depuis 2013. L'âge des vignes (jusqu'à 90 ans) confère à ces vins une âme complexe. Ce domaine a beaucoup progressé ces dernières années, notamment grâce à des extractions plus fine qu'auparavant.

Le charmes-chambertin Grand Cru de René Bouvier fait partie de ces vins profonds, avec de l'épaisseur et une belle maturité. La persistance aromatique témoigne de sa qualité, et il pourra se garder jusqu'en 2030 si vous n'êtes pas trop pressés. L'élevage dure 18 mois en fûts, dont 50% en bois neuf.