Le domaine historique Charles Noëllat appartient aux grandes signatures disparues de Vosne-Romanée. Issu d’une famille de vignerons attestée dès le XVIIe siècle autour de Meuilley, il s’est construit autour de parcelles prestigieuses de la Côte de Nuits, notamment en Romanée-Saint-Vivant et en Richebourg. Racheté en 1988 par Lalou Bize-Leroy, il a contribué à la constitution du futur Domaine Leroy ; les flacons portant encore l’étiquette Charles Noëllat sont donc recherchés pour leur rareté et leur valeur historique.
La Maison Charles Noëllat prolonge aujourd’hui cette mémoire sous l’impulsion de Stéphane et de son associé Antoine. Elle propose deux gammes, Maison et Hommage, réunissant de vieux millésimes et des bouteilles issues des appellations historiques. Son approche revendique une lecture parcellaire, avec une culture et une vinification menées au plus près de chaque terroir, dans une recherche de pureté et d’élégance. Vosne-Romanée, Clos Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Meursault ou Montrachet figurent parmi les terroirs associés à son univers.
Cette double identité, entre patrimoine viticole et sélection de grands bourgognes, distingue Charles Noëllat des simples maisons de négoce. Elle séduira les amateurs de flacons anciens, de climats mythiques et de mémoire bourguignonne.

Le domaine familial Charles Noëllat possède une dizaine d'hectares de vignes situées sur les plus prestigieuses appellations de Bourgogne.
Le 1er Cru Les Genevrières est issu d'un terroir mêlant calcaires et marnes argileuses et se dévoile sous une robe rubis lumineuse. Au nez, de délicieux arômes de fruits rouges bien mûrs se mêlent à de délicates notes épicées qui laisseront place avec les années, à des arômes de kirsch et de fruits confits. En bouche, l'équilibre entre richesse et concentration se fait sur des tanins veloutés offrant une belle matière. La finale est d'une longueur remarquable. Ce vin déjà d'une grande élégance dans sa jeunesse, dévoilera toute sa complexité après une garde. À déguster en compagnie d'un agneau rôti.