Collines Rhodaniennes Syrahvissante Louis Cheze (Domaine) 2017

L'aventure débute en 1978 lorsque Louis Chèze reprend un hectare de vigne à Saint Joseph, sur le coteau de la commune de Limony, sur la rive droite du Rhône. Le domaine s'est agrandi depuis et comprend une trentaine d'hectares à Saint-Joseph bien-sûr mais aussi à Condrieu, et depuis peu de l'autre côté du Rhône en face de Côte-Rôtie, sur les côteaux de Seyssuel. A la suite de François Villard, Yves Cuilleron et Pierre Gaillard, il s'est installé sur les vestiges de l'ancien vignoble antique. A la vigne, le domaine travaille principalement la syrah pour ses vins rouges et la marsanne et la roussanne pour ses blancs. Les vendanges sont réalisées manuellement et le domaine n’achète pas de raisins.
Le domaine dispose d'un chai moderne pour effectuer les vinifications les plus précises possibles. Chaque cuvée est une sélection parcellaire rigoureuse qui laisse ainsi le terroir et les raisins s'exprimer. Les vins provenant de sol granitique dévoilent avec caractère et finesse une grande fraîcheur. Une référence montante de la vallée du Rhône

Un joli nom poétique pour ce monocépage de syrah qui se révèle avec rondeur sur des notes fruitées et épicées. Les jeunes vignes (5 et 8 ans) ont été plantées sur des sols granitiques peu profonds et sont conduites de façon raisonnée. Les raisins ont été triés, et dans la vigne directement sur le pied, et à leur arrivée au chai. Foulage, macération, fermentation en cuve thermo régulées et fermentation malolactique en fûts sont les différentes étapes de vinification qui ont été effectuées. L'élevage s'est fait dans des fûts de 3 à 4 vins pendant 6 mois, et une partie en cuve inox. L'embouteillage a été effectué sans filtration préalable. Cette syrah présente une jolie robe rouge aux reflets violacés, un nez floral parsemés de touche poivrées et d'autres plus complexes de cuir. Si l'attaque est franche, le vin se dévoile avec douceur. C'est un véritable vin de plaisir à déguster sur des mets simples ou sur des grillades.