Le Domaine Courbis est une propriété viticole familiale qui a vu le jour au 16e siècle. Aujourd'hui, Dominique et Laurent exploitent les 35 ha de vignes, pour la plupart plantées sur des côteaux abrupts. Ils produisent quelques 160 000 cuvées en appellations Saint-Joseph rouge et blanc, Cornas, Crozes-Hermitage rouge, Saint Péray, etc. Par soucis d'améliorer la qualité des vins, la cuverie a été construite de façon gravitaire. Les macérations se fait dans des cuves thermorégulées et dans des cuves en béton. L'élevage, lui se fait en barriques neuves.

La syrah qui compose uniquement cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire particulièrement pentu. Elevé en fûts de chêne entre 16 et 18 mois, il dévoile une jolie robe grenat de laquelle s'échappent des notes d'élevage (bois, fumée, torréfaction) et de fruits bien noirs. Ses tanins souples lui confèrent une belle longueur et un bon potentiel de garde.