Situé à Gevrey-Chambertin, le petit domaine Denis Bachelet (3 hectares) peut s'appuyer sur une superbe collection de terroirs, notamment sur le village de Gevrey-Chambertin et sur un magnifique patrimoine de vieilles vignes, parfois centenaires. L’exploitation familiale a été fondée par François Bachelet, le père de Denis qui est aujourd’hui secondé par son fils Nicolas. Les élevages, d’une précision rare et toujours subtiles, concourent à la grande finesse des vins qui se révèlent profonds, élégants et vieillissent de façon remarquable. Une belle adresse de la côte de Nuits. Malheureusement, la demande dépasse largement l’offre, notamment du fait de la renommée mondiale du domaine.

Réputé pour la profondeur et le potentiel de garde de ses vins, Denis Bachelet propose un gevrey-chambertin qui rend indéniablement hommage à cette appellation mythique de la Côte de Nuits. Puissant et concentré, il livre des arômes de fruits noirs, de violette et de fruits secs grillés dûs à l'élevage. Structurée par des tanins fermes, le vin réclame un peu de garde afin de s'assouplir et de devenir soyeux. Voici un très beau vin qui accompagnera à merveille des viandes de caractère.