Les vins de Muscat du Cap Corse sont des vins mutés de l'île de Beauté. Cette île, connue tant pour la production de vins blancs géniaux, comme ceux du terroir de Patrimonio, produisant des grands vins blancs de vermentino, ou encore des rouges de nielluccio, autre nom du sangiovese Toscan, à la capacité de garde géniale, produit aussi des vins mutés issus de muscat blanc à petits grains. Ces vins, à la fraîcheur géniale et typique de l'île, produit des vins fortement aromatique, à la structure toujours contrebalancée par une grande acidité, mais à la bouche ample, souple et suave, qu'une longue garde saura départir de son sucre de jeunesse. Ces vins sont formés pour la très longue garde, bien qu'ils peuvent aussi être appréciés dans leur prime jeunesse, sur un canard à l'orange par exemple, ou alors profitant des traditionnels accords mets et vins avec par exemple le foie gras de Noël ou encore le roquefort.