Volnay 1er Cru Les Caillerets Bernard et Thierry Glantenay (Domaine) 2013

Située à Volnay, Thierry Glantenay revient en 2005 pour aider son père, Bernard, sur l'exploitation. D'une superficie de 7,5 hectares, le vignoble est travaillé en viticulture durable. Thierry Glantenay possède aussi des parcelles sur les climats de Pommard et Puligny-Montrachet. Les vins sont purs et équilibrés.
Doté d'une robe rubis aux reflets grenat, ce volnay présente des arômes de violette, de groseille et de cerise. En bouche, nous décelons des notes élégantes d'épices douces. Ce vin charnu et complexe se savoure aussi bien aujourd'hui qu'après un peu de garde. Il fera alors des merveilles avec des mets savoureux comme une poularde de Bresse aux champignons, un wok de légumes ou, plus étonnant, un couscous.