Après des études de viticulture et d'œnologie, Pierre Gaillard a fait l'acquisition du Clos de Cuminaille à Malleval au début des années 1980. Animé par la passion de la vigne depuis l'âge de douze ans, il a aussi créé d'autres domaines dans le sud de la France : Madeloc à Banyuls-sur-Mer en 2002, Cottebrune à Faugères en 2007. Il est aujourd'hui à la tête de 77 ha de vignes. Son objectif ? Trouver les conditions optimales d'hygiène et de thermorégulation à adapter à chaque récolte, à chaque parcelle et à chaque cépage. Ses vins sont recherchés pour leur expression net et précise.

Si on ne présente plus l'appellation Saint Joseph, il est pour autant difficile aujourd'hui de s'en procurer à des prix attractifs. C'est le constat qu'a fait Pierre Gaillard, grand vigneron des Côtes Rôties et de Saint Joseph. Avec cette cuvée, il nous livre un vin taillé pour la garde grâce à une longue macération et un élevage de 18 mois en barriques de chêne français.