Installé à Meursault, le domaine Pierre Morey s’inscrit dans une histoire familiale ancienne, la famille Morey travaillant la vigne en Bourgogne depuis plusieurs siècles. Pierre Morey fonde son exploitation en 1971, avant de devenir régisseur du domaine Leflaive, à Puligny-Montrachet, de 1988 à 2008. Il travaille aujourd’hui avec sa fille Anne, tandis que la troisième génération, représentée par Jean-Victor Morey, a rejoint l’exploitation.
Le vignoble couvre environ dix hectares, répartis entre Meursault, Monthélie, Pommard et Puligny-Montrachet. Certifié en biodynamie, il bénéficie d’un travail attentif des sols, de vendanges manuelles et d’une approche qui privilégie la vie microbienne et l’équilibre naturel de la vigne.
En cave, les raisins sont vinifiés avec leurs levures indigènes, puis les vins poursuivent un élevage long en fûts de chêne, durant plusieurs mois selon les crus et les millésimes. Les blancs, particulièrement recherchés, conjuguent densité, tension et profondeur, tandis que les rouges séduisent par leur finesse et leur expression des terroirs. Malheureusement, les quantités disponibles sont faibles, et les flacons très rares pour tous les amateurs du monde entier. Autant dire que lorsque vous les trouvez sur iDealwine il faut vous précipiter !

Fort d'un savoir-faire ancestral, Pierre Morey peut se targuer de remonter les origines vitivinicoles murisaltiennes de la famille à 1793. Réputé pour ses grands vins blancs et ses rouges très fins, il propose ici une cuvée village élaborée à partir de pinot noir. Celui-ci a été cultivé selon des principes biodynamiques sur une parcelle de 0,27 hectares. Planté en 1974 au nord du village, non loin de l'appellation du premier cru de Volnay Santenots, le cépage noble a bénéficié de l'influence des sols peu profonds, peu caillouteux, riches en calcaire et en argile. Ces éléments contribuent d'ailleurs fortement à la production de vin puissant, aussi bien en termes de couleur que de structure, et taillé pour la garde. Ainsi, les amateurs pourront-ils l'oublier une dizaine, voire une quinzaine, d'années en cave afin d'apprécier ses notes de fruits noirs et rouges évolués vers des touches de fruits plus compotés, de cuir, de gibier et d'épices douces, ainsi que ses tanins patinés. Nous vous recommandons alors de le servir avec des mets savoureux comme une viande rouge en sauce ou une poêlée de champignons.