Pépite phare du moment, le domaine de l'Anglore, situé à Tavel (une appellation réputée pour sa production unique de rosé) , est tout simplement la quintessence de ce que recherchent les amateurs (TRES) avertis. La propriété, qui s'étend sur une dizaine d'hectares, est dirigée par Eric Pfifferling. Cet ancien apiculteur, s'est tourné vers le vin après avoir vu ses abeilles mourir sous les doses d'insecticides diffusées dans la région. Il commence d'abord par livrer ses raisins à la cave coopérative locale, jusqu'à ce qu'on lui fasse goûter son vin. Une révélation. Aussitôt dit, aussitôt fait, il quitte la cave coopérative et créé son domaine au début des années 2000. Là, il troque les traitements chimiques contre une culture bio (certifiée) et biodynamique.

Le sol, majoritairement argilo-calcaire, est travaillé afin de préserver la vie et l'équilibre entre les vignes et herbes. Ses rendements faibles ne l'empêchent pas de produire des vins rosés parfaitement équilibrés, voire considérés comme les meilleurs du monde. L'encépagement est composé de grenache, cinsault, clairette, carignan et mourvèdre.

Les fermentations se font en vendanges entières et en levures indigènes, par macération carbonique (la technique beaujolaise qui préserve un maximum de fruité dans les vins) ; les vins ne sont pas filtrés.

Le style des vins du domaine est résolument orienté vers la finesse et la gourmandise, la pureté du fruit ainsi que la fraîcheur malgré leur caractère sudiste, on parle des fois à leur égard de "beaujolais du Sud" pour évoquer leur grande buvabilité.

Depuis 2017, Joris et Thibault , les enfants d'Eric et Marie ont rejoint la propriété.

C'est à Tavel qu'un ancien apiculteur décide de reprendre des vignes et se lancer dans la production de vin, depuis les 4 hectares que sa grand-mère lui a légués. Depuis, ces 4 hectares sont devenus 7 hectares et cet apiculteur est devenu grand vigneron : Eric Pfifferling. Officiant au domaine de l'Anglore, qu'il a créé, dans la mouvance des vins naturels, il s'attache à créer non des vins d'appellation, mais plutôt des vins de terroir, sincères et francs. Ses cuvées, aux aromatiques originales, marquent d'abord par leur couleur, très claire. Au nez, c'est une intensité incroyable, sur la rose, la confiture de fruits frais et l'orange. En bouche, la texture suave et pourtant pleine de ses vins est inoubliable. Cette cuvée, issue de cépages locaux rares : le carignan et l'aramon, est d'une grande ampleur ainsi que d'une grande vivacité en bouche. Un superbe toucher de bouche.