Olivier Bernstein est un vigneron passionné dont le parcours illustre parfaitement le lien profond entre savoir-faire, terroir et amour du vin. Originaire d’une région où la viticulture occupe une place centrale, il a choisi de se former au cœur de la Bourgogne, à Beaune, pour acquérir les compétences nécessaires à la maîtrise de la viticulture et de l’œnologie. Sa carrière débute dans le Languedoc où il fonde le Mas de la Devèze, un projet couronné de succès qui lui permet de se faire un nom dans le monde du vin. Pourtant, son attachement à la Bourgogne, région d’excellence et de tradition, le pousse à revenir vers ses racines avec une ambition claire : produire des vins d’exception sur les prestigieux terroirs bourguignons.
En 2007, Olivier Bernstein crée sa maison éponyme, animée par la volonté de mettre en valeur les premiers et grands crus de Bourgogne, ces vignobles reconnus pour leur finesse et leur complexité. Son travail est marqué par une quête constante d’authenticité et de précision, respectant les particularités de chaque parcelle. Cette démarche lui permet d’élaborer des vins qui reflètent parfaitement le caractère unique des terroirs de Gevrey-Chambertin et Mazis-Chambertin. En 2012, il franchit une étape importante en devenant propriétaire de parcelles situées précisément sur ces deux appellations emblématiques. Cette acquisition renforce sa légitimité et lui donne les moyens de contrôler chaque étape de la production, du raisin à la bouteille, garantissant ainsi la qualité et la cohérence de ses vins.
Aujourd’hui, Olivier Bernstein est reconnu pour ses vins élégants et structurés, qui incarnent à la fois la tradition bourguignonne et une modernité respectueuse des terroirs. Sa maison s’inscrit parmi les acteurs incontournables de la région, alliant passion, technique et respect de l’environnement pour offrir des cuvées d’exception qui séduisent amateurs et connaisseurs.

Ce gevrey-chambertin premier cru provient du domaine Olivier Bernstein. La parcelle est située, à proximité de l’autre parcelle du domaine Les Champeaux, dans la partie la plus réputée des premiers crus de l’appellation : La Côte Saint-Jacques. Avec une exposition sud-est, le terroir argilo-calcaire possède des marnes blanches avec cailloux. A la différence du climat des Champeaux situé sur une terrasse, Les Cazetiers s’étend sur un coteau très pentu. Les Cazetiers est planté sur près de 10,07 hectares, tandis que les vignes de 80 ans du domaine couvrent un demi-hectare.
Le style de ce vin, typique de gevrey-chambertin, se développe avec un climat assez froid, sévère. Discret dans sa jeunesse, il saura se développer après quelques années de garde. Dans son expression, il est élégant avec une belle complexité et élégance. Ses notes de fruits rouges, fruits noirs et sa minéralité en bouche lui donnent un air de grand cru. Une merveille à déguster une fois dans sa vie !