Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots Lucien Le Moine 2012

Lucien Le Moine n’est pas un vigneron, ni même une personne, c’est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'œnologie à Montpellier, Mounir Saouma a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines.
Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible ; le soufre est utilisé à dose homéopathique.
Une maison incontournable qui peut rivaliser avec les plus grands vignerons.

Les Suchots est l'appellation 1er Cru la plus étendue de la commune de Vosne Romanée. C'est le vigneron Mounir Saouma, installé à Beaune et originaire du Liban, qui vinifie cette cuvée.
Ce pinot noir offre un joli nez de fruits rouges, l'on peut noter également quelques notes d'élevage. En bouche, il s'agit d'un vin élégant et généreux, structuré et équilibré. Nous vous conseillons de le garder quelques années en cave si vous souhaitez le découvrir sous son meilleur jour.
Quelques accords mets-vins vous permettront de le marier à la perfection : des côtelettes d'agneau de lait de Lozère rôties, des œufs cocotte aux truffes ou encore un caneton poêlé.