Lucien Le Moine n’est pas un vigneron, ni même une personne, c’est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'œnologie à Montpellier, Mounir Saouma a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines.
Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible ; le soufre est utilisé à dose homéopathique.
Une maison incontournable qui peut rivaliser avec les plus grands vignerons.

La maison de négoce Lucien Le Moine est connue pour se concentrer sur la vinification haute-couture des raisins provenant des plus grandes appellations de la Bourgogne viticole. Elle nous propose ici une interprétation sensationnelle d'un des plus grands vins de Bourgogne. Sur un sol argilo-calcaire, la parcelle du climat Renardes est située vers le haut d'un coteau orienté vers l'est et adossé à la fameuse montagne de Corton, juste au nord du village d'Aloxe-Corton. Dans cet environnement exceptionnel sur la fameuse Côte de Beaune, la maturation lente du pinot noir permet une concentration optimale des saveurs mûres.
La robe de ce vin en montre à première vue la grande qualité : d'un rouge foncé brillant, elle se pare de reflets pourpres presque régaliens. Le bouquet aromatique primaire est dominé par la terre mouillée et les épices, auxquelles s'ajoutent des accents floraux mais aussi fruités de myrtilles, de groseille et de cerise au kirsch. Les années lui donnent une patine noble faite de notes animales (gibier), de poivre, de réglisse, de champignons et de sous-bois.
Puissant et démonstratif, ce grand vin a besoin de temps pour s'épanouir, de quatre à douze ans selon les millésimes. Bien sûr, bien vous prendra d'attendre plus longtemps...