Cornas Louis Cheze (Domaine) 2018

L'aventure débute en 1978 lorsque Louis Chèze reprend un hectare de vigne à Saint Joseph, sur le coteau de la commune de Limony, sur la rive droite du Rhône. Le domaine s'est agrandi depuis et comprend une trentaine d'hectares à Saint-Joseph bien-sûr mais aussi à Condrieu, et depuis peu de l'autre côté du Rhône en face de Côte-Rôtie, sur les côteaux de Seyssuel. A la suite de François Villard, Yves Cuilleron et Pierre Gaillard, il s'est installé sur les vestiges de l'ancien vignoble antique. A la vigne, le domaine travaille principalement la syrah pour ses vins rouges et la marsanne et la roussanne pour ses blancs. Les vendanges sont réalisées manuellement et le domaine n’achète pas de raisins.
Le domaine dispose d'un chai moderne pour effectuer les vinifications les plus précises possibles. Chaque cuvée est une sélection parcellaire rigoureuse qui laisse ainsi le terroir et les raisins s'exprimer. Les vins provenant de sol granitique dévoilent avec caractère et finesse une grande fraîcheur. Une référence montante de la vallée du Rhône

Déterminé et travailleur, Louis Cheze a réussi à transformer son hectare de vignes familiales sur l'appellation Saint-Joseph en 1978 en une maison qui représente les plus grands vins de la vallée du Rhône septentrional, comme ce vin de Cornas.
La robe de ce vin étonne par l'intensité et la densité de sa couleur pourpre très sombre. Au nez, le bouquet aromatique est dominé par les petits fruits noirs (cassis, mûre) et les épices (clou de girofle, poivre noir), soutenus par une légère nuance boisée et fumée liée à l'élevage maitrisé en fût de chêne.
Ce vin de bonne garde possède ce qu'il faut pour vieillir une quinzaine d'années dans votre cave.