Alsace Pinot Noir Bildstoeckle Gérard Schueller (Domaine) 2023

Le domaine Gérard Schueller incarne le vin nature alsacien dans sa version la plus libre. Gérard Schueller met ses premiers vins en bouteille dès les années 1950 à Husseren-les-Châteaux, le village le plus élevé de la route des vins d'Alsace, au sud-ouest de Colmar. Son fils Bruno le rejoint en 1982 et conduit depuis l'exploitation, devenue une référence incontournable des amateurs de vins vivants.
Le vignoble couvre une dizaine d'hectares sur des sols calcaires, avec des parcelles dans les grands crus Eichberg et Pfersigberg, le lieu-dit Bildstoecklé à Obermorschwihr, mais aussi Rebgarten, Stich ou Hohrain. Bruno Schueller travaille en s'inspirant de la biodynamie, sans chercher de certification, par goût de l'indépendance. Les vendanges, manuelles, interviennent à pleine maturité.
En cave, l'intervention reste minimale : levures indigènes, élevages longs dans un milieu plutôt oxydatif, le plus souvent sans soufre jusqu'à la mise en bouteille. Riesling, pinot gris, gewurztraminer, sylvaner ou pinot noir donnent des vins denses et singuliers, à la minéralité affirmée. Trop atypiques, certains ont même été recalés à l'agrément… quand le pinot noir Le Chant des Oiseaux, lui, a été pris à l'aveugle pour un grand bourgogne.

Direction l'Alsace avec ce 100% pinot noir du domaine Gérard Schueller, un vigneron ambitieux encore peu connu du grand public. Bildstoeckle est le nom du lieu-dit d'où provient cette cuvée, un terroir calcaire avec des vignes d'une trentaine d'année. Les raisins y mûrissent bien avant d'être vendangés à belle maturité.
La macération dure environ trois semaines avant de laisser place à un élevage de deux ans dans des demi-muids. Tous les vins du domaine sont sans soufre ajouté et ne sont pas filtrés.
Ce flacon présente une jolie acidité et un caractère affirmé. Il est équilibré et profond. Des arômes de fruits rouges, de fraise.