Situé sur les communes de Sury-en-Vaux et Maimbray (au nord de Sancerre), le domaine du Pré Sémelé fut créé dans les années 1940, avec pour commencer, seulement 3 hectares de vignes. Trois générations plus tard, le vignoble s'étend sur 20 hectares et les frères Julien et Clément Raimbault dirigent ensemble la propriété. Le vignoble est cultivé en lutte raisonnée et s'inspire de l'agriculture bio, les rangs sont enherbés pour mettre la vigne en concurrence et la forcer à puiser ses nutriments en profondeur. Pour maîtriser les rendements, le domaine pratique l'ébourgeonnage et les vendanges en vert. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et naturelles. Les vins de ce domaine se distinguent par leur gourmandise, leur intensité, et leur finesse, avec une grande pureté et de belles minéralités pour les blancs. En 2017, ce domaine a été sous les feux des projecteurs lorsque la Revue du vin de France a consacré sa cuvée "Les Chasseigne" deuxième meilleur sauvignon au monde !

Dans le sancerrois, les frères Raimbault produisent de superbes blancs, digestes, frais et ciselés. Cette cuvée, 100% sauvignon blanc, repose sur un sol de marnes du Kimméridgien et d'un sous-sol calcaire. Cette parcelle d'un hectare environ produit 6.000 bouteilles par an au domaine. Les sols sont entièrement travaillés, labourés, afin que les racines puissent chercher les minéraux en profondeur. Il n'y a aucun désherbant chimique ni anti-pourriture dans les vignes. Elevée en foudres de 20 hectolitres et en demi-muids, sur lies fines, cette cuvée développe une aromatique un peu boisée en jeunesse mais toujours d'une élégance et d'une complexité appréciables. De très beaux vins, qu'il faut savoir garder quelques années.