Situé à Morey-Saint-Denis, au sein de la mythique Côte de Nuits, le domaine Castagnier est un domaine familial qui s’est vu transformé en profondeur depuis le retour de Jérôme Castagnier aux commandes en 2004. Trompettiste de formation dans la Garde Républicaine, ce musicien a choisi de revenir à ses racines viticoles pour insuffler une nouvelle énergie au domaine. Son arrivée marque un tournant, à la fois dans la philosophie de travail et dans la modernisation des installations techniques.
Le vignoble s’étend sur environ 4 hectares, répartis sur des appellations parmi les plus prestigieuses de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Clos de Vougeot. Le domaine possède également quelques grands crus, dont des parcelles rares et recherchées, qui lui confèrent une belle légitimité dans le paysage viticole local.
Dans la vigne comme au chai, Jérôme Castagnier adopte une approche rigoureuse et respectueuse du terroir. Le travail parcellaire est soigné, avec un grand respect de la biodiversité et un souci constant de précision. Les vinifications sont menées avec un minimum d'intervention, dans un style à la fois classique et contemporain, qui met en valeur la pureté du pinot noir et l’identité des climats.
Les vins du domaine se distinguent par leur élégance, leur équilibre, et une expression fidèle des terroirs d’origine. Les rouges allient fruité éclatant, finesse de texture et structure délicate. Ils sont appréciés aussi bien jeunes, pour leur fraîcheur, qu’après quelques années de garde, lorsqu’ils révèlent toute leur complexité.
En pleine ascension, le domaine Castagnier mérite l’attention des amateurs de Bourgogne fine et racée. Derrière une discrétion apparente se cache un domaine de plus en plus convoité, qui reflète avec talent l’âme des grands terroirs de la Côte de Nuits.

Ancien trompettiste dans la garde républicaine, Jérôme Castagnier a aussi très bien fait de revenir travailler au domaine familial situé à Morey-Saint-Denis en 2004. En effet, sous son impulsion, des rénovations ont eu lieu et les crus du domaine ont connu leur petit succès. La preuve avec ce chambolle-musigny issu du célèbre premier cru Les Amoureuses. Le pinot noir, cépage noble de la région par excellence, qui le compose a puisé ses lettres de noblesse dans des sols de calcaire et de marnes et s'est épanoui sous un climat océanique à influence semi-continentale.
Taillé pour une garde certaine, ce vin témoigne du potentiel de ce climat réputé pour être le plus puissant des premiers crus de Chambolle-Musigny. Nous vous recommandons donc d'attendre au moins sept ans avant de l'ouvrir. Vous apprécierez alors son bouquet aromatique intense marqué par des notes de fruits rouges et noirs qui, avec le temps, sont complétées de touches de pruneaux, de fruits macérés, voire confiturés, d'épices douces, de sous-bois, de musc, de sous-bois et de truffe. Ses tanins fins et caressants structurent parfaitement l'ensemble. Vous vous en doutez, ce vin d'exception réclame un accord gastronomique à sa hauteur. Jarret de veau braisé confi lui siéra à merveille.